Bahceden Denemeler

Oca Peru'nun Oca'si Genel isim: Oca Bilimsel ismi: Oxalis tuberosa Ailesi: Oxalidaceae Tipi: Yıllık Oca aslen Güney Amerika'da yetiştirilen bir sebze olup Avrupaya'ya ilk tanitilisi, 1829 yılında Ingiltere'ye getirilmesi ile olmustur. Büyük kitlik doneminde, hastalıklı tum patateslerin imha edilmesinin ardından, Irlanda'da oca neredeyse patatesin tamamen yerini almistir. Ancak zamanla unutulmuştur. Simdilerde hobi bachecileri tarafından yeniden keşfedilip yetiştirilmeye baslamistir. Yetistirilmesi kolay, dayanıklı kucuk yumrular ancak güvercin yumurtası kadardır. Kirimizi, pembe, sari dahil olmak uzere çeşitli renklere sahip turleri vardır. Tek zorlu yani, urun almanın patatesten daha uzun sürmesidir; hasat edilmesi 6 aydan daha fazla surmektedir. Aslında cok yıllık olan oca, serin iklimlerde sukulent gövde yapısı nedeni ile tek yıllık olarak yetiştirilmektedir. Parlak yeşil yonca sekilli yaprakları ve minik sari çiçekleri vardir Ekim zaman - Nisan, Mayıs Cicekl...

Tohum Saklama Tohumlar bitkilerin yasamini devam ettirme mekanizmasıdır, ve bu nedenle de canlıdırlar. Bitkinin türüne gore, tohumun canliligini sürdürebilme suresi farklıdır. Eger kendi tohumlarinizi alacak ve bunları saklayacaksanız, bilmeniz gereken en onemli şey, tohumların saklanma surelerini bilmek cok onemlidir. Tohumlar saklanma surelerine gore 3 ana grupta toplanabilir: 1) Kisa Saklama Suresi Olan Tohumlar: 1 sezon ve daha az canliligini koruyabilen tohumlar ( < 1 yıl) 2)  Orta Uzunlukta Saklama Suresi Olan Tohumlar: Saklama suresi 3 yila kadar olan tohumlar (1-3 yıl) 3) Uzun Saklama Suresi Olan Tohumlar: Bes yıl veya uzun sure saklanabilirler ( > 5 yıl) Tohum Saklama Listesi 1) Kisa Saklama Suresine sahip tohumlar - Misir - Pirasa - Sogan - Yabani havuç (Aslında Parsnip olarak bilinir, havuçtan farklı bir bitki) - Ispanak 2) Orta Uzunlukta Saklama suresine sahip tohumlar - Fasulye - Havuc - Kereviz - Pazi - Patlican - Maydanoz - Bezelye - Balkabagi - Kabaklar - Yeml...

Bok choy, lahana, kale, karnabahar, salgam, brokoli gibi hardal ailesine ait bir yeşilliktir. Bati dünyası icin nispeten yeni bir çeşitler olsa da, Asya'da binlerce yildir yetiştirilmektedir. 'Bok choy' veya 'Pak choy'' terimleri (ve pişirilmesi) pek çok yetistiricu tarafından kafa karisikligi yaratabilir. Ustelik bu bitkinin bilinen pek çok ismi daha vardır: Cin lahanası, cin kerevizi, cin hardal, kaşık lahanası vs daha pek cogu.... Isimlerin farkliligi Asya lehçelerinden - choy/tsai, pak/bok vs gibi - kaynaklanmaktadır. Olayi daha da karmaşık hale getiren, sebzenin kendi icinde değişik varyetelerinin de bulunmasidir. Ornegin beyaz sapli bitkinin botanik ismi, yeşil sapli olandan farklıdır. Bok Choy Tarihcesi (Brassica rapa var chinensis) Arkeolojistler Cin'in Yellow River vadisinde, 6000 yıllık cin lahanası tohumları keşfetmişlerdir. Cinli göçmenler bu bitkiyi 19.yuzyilda Kuzey Amerika'ya götürmüşlerdir. Uzun yıllar boyunca bu sebze, yerel, etnik yemek...