Bahceden Denemeler

Patates Sogani (Onion Potatoes) (Diger isimler: Nesting onions, multiplier onions) Botanik Ismi: Allium cepa var aggregatum Patates soganlari, tohumdan  uremek yerine, soganlarindan cogalmaya yatkin, sogan ailesinin bir uyesidir. Bu da onlari, yapi bakimindan standart sogan degil sarimsaga daha yakin yapmaktadir. Bir zamanlar pek cok yerel ciftlikte, evlerde yogun olarak uretilmekteyken simdilerde unutulmaya yuz tutmustur. Patates soganlari, arpacik soganlar ile (ki onlar da Allium cepa var aggregatum'dur) yakin akraba olsalar da, arpacik soganlar daha cok taninmistir. Patates soganlar ve arpacik soganlar birbirinden farklilklar gosteren, ayni ailenin iki farkli kultivari olsalar da ilk bakista birbirine karistirilabilirler. Patates soganlari daha buyuktur ve daha az sayida yumrulara ayrilirlar, genellikle ana yumrunun derisi altinda daha uzun kalabilirler. Arpacik soganlarin aromasi daha hafif ve saklanma sureleri patates soganlarina gore daha kisadir. Patates soganlarin tadi daha...

Arpacik Sogan (Shallots) French Shallots, Eschallots olarak da bilinir Botanik Isim: Allium cepa var aggregatum (syn Allium ascalonicum ) Bitki Tanimi: Arpacik soganlarin tabani, birbirine baglanmis yaklasik 10-12 sogandan olusur. Yapraklari sogandaki gibi uzun ve tup seklindedir ancak normal sogana gore daha kisa ve incedir. Altin sarisi veya Kirmizi arpacik soganlar, taze soganlar (spring onion) ile karistirilmamalidir. Kullanimi: Cok hafif aromali, genellikle gurme mutfakta kullanilan bir sogan tipidir. Cig olarak, haslanmis, tursu olarak, firinlanarak veya kizartilarak yenilebilir. Altin sarisi ve kirmizi arpacik soganlar, 12 aya varabilen uzun saklama suresine sahiptir. Onerilen Dikim Zamani: Iliman iklimlerde kis basi dikilebilir. Kendime Not: Avustralya icin Haziran - Eylul aylari. Dikim Derinligi: Cok derine ekilmemelidir, soganlarin tepe noktalari toprak hizasinin hemen uzerinde kalmalidir. Dikim Araligi: Soganlar 15-20 cm araliklarla dikilmelidir. Tek bir sogan 6-12 sogana c...

Sogan Agaclari (Yuruyen sogan, misir sogani) Tree Onions, walking onions, Egyptian Onions, topset onions Botanik Ismi: Allium proliferum Bitki Tanimi: Agac soganlari dayanikli ve uretkendir ve ev bahce uretimleri icin idealdir. Yapraklari, soganin yumrusundan cikan, tipik ortasi boslukli sogan yapragidir. Tabanda 3 adet sogan yumrusu ve  sert govdelerinde tepede kucuk soganciklar uretebilirler. Cok yillik (2 yillik) bir bitki olarak, govdede ureyen bu soganciklar, govdenin egilmesi ve topraga degmesi ile kendi kendini yeniden eker. Cok sicak kosullari tolere ettigi gibi, sogan cinslerinin icinde soguga en dayaniklarindandir, donmus toprakta bile hayatta kalabilirler. Cogu iklim kosullarinda bitki 3 yila kadar toprak icinde birakilabilir, daha sonra bolunerek yeniden ekilebilir. Kullanim Alanlari: Ustteki soganciklar tursu yapilabilir. Toprak altindaki sogan sulu, yumusak hafif aromali bir sogandir. Agac soganlari 12 aya kadar saklanabilir. Buyuk obekler olusturdugunda, yapraklari d...