Baslarken

Buyuk sehirde, apartmanlar arasinda buyumus bir yesil sevdalisinin topraga donus macerasi...

Kucuk de olsa bir bahceye sahip oldugum andan itibaren, bitmek tukenmek bilmeyen denemelerimi, heyecanim ve aldigim keyifle beraber harmanlayip gunceye cevirme istegim sonucu dogan karalama yesil sayfalar....

Burada paylasacaklarim ne mi?  Bahcemde yaptigim permakultur denemeleri, rastladigim enteresan haberler, bilgiler, unutmamak icin kenara not ettiklerim, denedigim yetistirdigim yetistiremedigim bitkiler, topraktan sofraya gelenler, sofra denemelerim... Aklima ne eserse biraz ondan biraz bundan.... 

Haydi baslayalim...

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Mucize Bitki: Sabungai

Sabungai, Leaves of Gods, Longetivity Spinach Botanik Ismi: Gynura procumbens Tanim: Gynura procumbens Guney Dogu Asya'da ve Orta Afrika'nin bazi bolgelerinde oldukca populer bir sarilici bitkidir. Tibbi ve mutfak kulturunde cok onemli yeri olan bu bitki, bu alanlarin disinda pek bilinmez. Bu tibbi ve aromatik bitkinin antidiyabetik, kanser onleyici, tansiyon dusurucu ozelliklerinin yanisira pek cok degeri vardir. Mutfak kullanimlarinda, genellikle ispanak ile kiyaslanir ve genel isim olarak Longetivy Spinach (Uzun omur ispanagi), Molluchan Spinach veya Cholesterol Spinach (Kolesterol Ispanagi) olarak da adlandirilir. Ayni zamanda Leaves of God (Tanrilarin Yapragi) olarak da bilinir. Diger dillerdeki isimleri: Sabungai, Kamanhi (Tagalog), Paetumpung (Tayland), Sambung nyawa (Omur uzatici anlaminda - Endonezya), Deva raja, Akar sebiak, Kacham akar (Malezya), Chi angkam (Kambocya), Kim That Tai, Cai Tieu Duong, Tiem Vihnn (Vietnam), Man san qui cao, Lam fei yip, Bai bing ca, Ping...
Devamı

Tarif - Sarimsak Surgunu Sosu

Resim
'Sarimsak surgunleri' genellikle ilkbaharda gorulen, bitkisinin uzerindeki kivrik ciceklerdir. Bu surgunler kullanilarak yapilan hos kokulu soslar, ekmekler, krakerler uzerine surulebilir, makarnalarda, baliklarda sogan, sarimsak yerine kullanilabilir. Sandviclere, makarnalara, kuzu ve balikli yemeklere lezzet katar. Mayonezle kullanildiginda tadi harikadir. Hazirlama suresi: 10 dk Malzemeler 500 gr sarimsak surgunu, 5 cm lik uzunluklarda kesilecek 1 + 1/4 bardak rendelenmis parmesan peyniri 1 bardak (250 ml) zeytinyagi 1 yemek kasigi limon suyu Karabiber Yapilisi Sarimsak surgunlerini, parmesan peynirini, zeytinyagini, limon suyunu ve biberi, tamamen karisincaya kadar rondodan geciriniz. Harika sosunuz hazir!
Devamı

Sarimsak

Sarimsak (Garlic) Botanik ismi: Allium sativum Bitki Tanimi: Sarimsak, yesil-grimsi duz yapraklari, dislerden olusan yumrusu ile taninan bir bitkidir. Degisik iklim kosullari icin degisitik cinsleri vardir. Sarimsak tam gunes altindaki ortamlari ve  hafif, iyi drenajli topraklari sever Kullanim Alanlari: - Yiyecek: Cok cesitli sekillerde kullanilabilir: firinlanabilir, kaynatilabilir, sotelenebilir, kizartilabilir, mangalda yapilabilir, yemeklerde kullanilabilir. A, B1, B2 ve C vitamini acisindan zengindir. Taze yapraklari ve surgunleri lezzetli besinler arasinda sayilir. - Zararli Kontrolu: Gullerin ve meyve agaclarinin arasina dikilen sarimsak, bitki bitleri (aphids) gibi zararlilari uzak tutar. Yetistirme Bilgileri: Iyi drenajli topraklari sever, agir topraklar icin yukseltilmis yataklar veya tepecikler yapilarak dikilebilir. Toprak pH 6-7 arasi olmalidir bu nedenle kirec gerekebilir, alkali topraklardan hoslanmaz. Yuksek organik madde icerikli topraklari sever ancak bu maddeler...
Devamı