Kayıtlar

Yacon - Peru Yer Elmasi

YACON (Smallanthus sonchifolius) – Peru Yer Elmasi Yacon anavatani Kolombiya ve Ekvator olan, dayanikli, bolca kok yumrusu hasat edilebilen cok yillik bir bitkidir. Yumrular kitir kitir dokuda, tadi da karpuz ile elmaya benzer, hafif de seker kamisi tadindadir. Alisageldigimiz tatlarla kiyaslamaya calistigim icin, tadini tam olarak tanimlamak aslinda biraz zor. Aycicegi ailesinden olan yacon, iki metreye kadar boylanabilir, papatyaya benzeyen sari cicekleri vardir. Buyume sekli yer elmasini andirsa da onun kadar yayilici degildir. Yacon toprak altinda iki cesit yumru uretir; govdenin hemen altinda olan kirmizi renkli yumrular cogaltmak amacli kullanilirken, daha buyuk kahverengi yumrular yenilebilir olanlardir. Bu kahverengi yumrular zedelenmeden dikkatlice ayrilir, guneste bir sure kurumaya birakilir ve daha sonra kisa sureligine depolanabilir. Kirmizi renkli, puturlu yumrular ise nemli kum veya talas icinde, tamamen kurumasi onlenerek daha sonra yeniden ekilmek uzere karanlik ve
Yorum Gönder
Devamı

Bakla - Red Epicure

Resim
Kışlık sebzelerin tohumlukları alınırken, demediğim başka bir baklayı tanıtayım. Red Epicure. Aslen 1950’lerde piyasaya sürülmüş olsa da, muhtemelen bundan çok daha once geliştirilmiş bir tür. 1.8-2 metreye uzayabilen, beyaz çiçekli orta büyüklükte baklalar veren bu tür bildigim kadarı ile parlak kırmızı renkli taneler veren tek bakla türü. Baklalar yaklaşık 7 cm uzunluk, 1.5 cm genişliğe ulaşıyor ve her bakladan 4-6 adet tane çıkıyor. Hafif buharda pişirildiğinde bu taneler rengini koruyor. Kuruyan iç baklalar, kestane kahverengisi rengine dönüyor. Lezzeti çok güzel, keskin Demir tadı bu baklada cok yok ve aslında tadı da kestaneyi andırıyor.
Yorum Gönder
Devamı

Dinamit Turp

Ates Mumu Turbu Fire Candle, Candle of Fire, Radish Candela Di Fuoco, Lungo Rosso Italyan yerel cesiti. Parlak kirimizi renkli, ici beyaz ve hafif aromaya sahip bir turptur. 15 cm'e kadar uzayabilir, eni 6-7 cm kadardır. Kumlu ve hafif topraklarda daha iyi yetisir. Iliman iklimlerde yetiştirilmeye müsaittir. En guzzle de 30 gun kadar kısa bir surede hasada hazır olması :)
Yorum Gönder
Devamı

Kirmizi Cicekli Bakla

Resim
Kirmizi çiçekli bakla, cok eski bir tur bakladir. 1700'lu yillarda cok yaygin olarak yetiştirilmekteydi. (1778 yılında yazilmis kitaplarda bu çeşitten bahsedilmektedir, bu yüzden daha eskiden de yetiştirildiğini varsaymak yanlış olmaz). Daha uzun meyve veren yeni turlerin ortaya cikmasi ile birlikte, kirimizi çiçekli baklanın neredeyse nesli tükendi. Aslında 1978 yılında, Rhoda Cutbush isimli bir bayanın, bu degerli tohumları Atalik Tohum Kütüphanesine (Heritage Seed Library) bagislamasina kadar, bu turun neslinin tükendiği düşünülüyordu. Hikayeye gore Rhoda'nin babası, orijinal italik tohumları 1912'de bir kucuk çiftlikten almış. Rhonda bu baklaları yetiştirip, yerken muhtemelen bu turu son yetiştirenlerden olduklarından habersizmiş. 1978'de tum ürünlerinin yok olduğu bir olay yasanmis. Yeni tohum almak icin arasa da, hic bir yerde bulamamış. En son evdeki bodrumunda ararken, bir metal kutuda 3-4 tohuma rastlamış (Buradaki sayı konusunda tam kesin olmayan varsayı
Yorum Gönder
Devamı

Sahanda Yumurta Çiçeği

Resim
Son zamanlarda böcek istilaları ile organik/dogal yollardan savaşma trendi mevcut, bu talep de insanları arkadas bitkileri ekmeye yönlendirmekte. Poached Egg bitkisi de bu amacla kullanılan bitkilerden biri. Ancak görebildiğim bir problem, bu konuyla ilgili çok fazla kaynak olmaması. Bu nedenle bugun, bu bitkiden bahsetmeyi istiyorum Sahanda Yumurta Çiçeği Nedir? Sahanda Yumurta Çiçeği (Poached Egg Plant - Latince ismi: Limnanthes douglasii), ortası sari ve kenarları beyaz renkli çiçeği ile, sahanda yumurtayı animsatan, tek yıllık bir bitkidir. Çok yüzeysel kökleri oldugu icin, bulunduğu alanı sarmaya baslasa da eder kurtulmak isterseniz, sizi çok zorlamayacaktır. Sahanda yumurta çiçeğinin bu kadar popüler hale gelmesinin nedeni, arkadas bitki olarak seçildiğinde getirdiği yararlardır. Sahanda Yumurta Çiçeği ile Arkadas Bitki Sistemi Nedir, Nasıl Yapılır? Oncelikle arkadas bitkiden kısaca bahsedelim. Arkadas bitkiler değişik özellikleri olan bitkileri daha birlikte daha saglikli ve güç
Yorum Gönder
Devamı

Tigger Kavun

Tigger kavun, (Cucumis melo), butik yapilmisa benzeyen görüntüsü ile, kavun ailesinin en güzel turlerinden biridir. Tadi da idare eder. Aromatik, yeterince tatlı, nazik, sulu ve beyaz etlidir. Bu atalik kavun, Afrika ve benzeri sıcak bölgelerde 4000 yildan fazladır yabani olarak büyüyen bir kavundur. Misirlilar tohumları saklamış ve islah etmişlerdir. En tatlı olanlardan alinan tohumları saklaya saklaya, daha yenilebilir bir tur elde etmişlerdir. Zamanla takaslar ve kesifler sayesinde bu kavun çekirdekleri diger bölgelere gelmiş ve pek çok yerde sevilmiştir. 1800 lerin sonunda, tohum üretimi ve hibritlestirme modası zirvedeydi. Tohum takası ve tohum saklama da çokça yapilmaktaydi. Boylece atalik tohumlar 1960 ve 70'lerdeki Tarim yasalarının cikmasina kadar degerli sekilde korunabildiler. Eger Tigger Kavunu hiç duymadıysanız üzülmeyin. Yalnız degilsiniz. Bu Ermeni kavunu, açık tozlaşmaya sahip bir tarlada ortaya cikmistir. Kavunun keşfedilmesinin ardindan çok beğenildi ve tohumlar d
Yorum Gönder
Devamı

Altın / Sari Pancar (Golden Beetroot) Tarihçesi

Ingilizce'de pancara denk gelen beetroot, kelimesinin icindeki 'beet' aslinda Kelt dilinde Kirimizi anlamına gelir. Ancak kultivarlar arttıkça, pancarda da gokkusagi renkleri gorulmeye baslanmistir. Burpee firmasının geliştirdiği Altın Pancar'in ici tatlı bir güneş sarisi, disi ise turuncudur. Bu kultivar ilk olarak geliştirildiği 1940 li yıllardan itibaren, tatlı, hafif aroması ve çok hoş renk tonu ile popüler ölmüştür. Ekilmesinin ardından 50-55 gun içerisinde yumrular yaklaşık 5 cm çapa ulaşırlar. Enteresan olan, aslında sari pancara ilk olarak 1800'lu yıllarda rastlanmış olmasıdir. Ancak o zamanlar pancarın popüler rengi kirmizi olduğu icin çok az yetiştirici sari pancarı yetistirmistir. Daha sonra Burpee bu pancarı geliştirmiş ve ticari olarak piyasaya sürmüştür. Tohumlari, ilkbaharda toprak artık calisabilecek sicakliga gelir gelmez ekebilirsiniz, ve ekime Haziran hatta sonbahar urunu almak icin Temmuza kadar devam edebilirsiniz. Değişik zamanlarda ekim yapara
Yorum Gönder
Devamı