Bahceden Denemeler

Tigger kavun, (Cucumis melo), butik yapilmisa benzeyen görüntüsü ile, kavun ailesinin en güzel turlerinden biridir. Tadi da idare eder. Aromatik, yeterince tatlı, nazik, sulu ve beyaz etlidir. Bu atalik kavun, Afrika ve benzeri sıcak bölgelerde 4000 yildan fazladır yabani olarak büyüyen bir kavundur. Misirlilar tohumları saklamış ve islah etmişlerdir. En tatlı olanlardan alinan tohumları saklaya saklaya, daha yenilebilir bir tur elde etmişlerdir. Zamanla takaslar ve kesifler sayesinde bu kavun çekirdekleri diger bölgelere gelmiş ve pek çok yerde sevilmiştir. 1800 lerin sonunda, tohum üretimi ve hibritlestirme modası zirvedeydi. Tohum takası ve tohum saklama da çokça yapilmaktaydi. Boylece atalik tohumlar 1960 ve 70'lerdeki Tarim yasalarının cikmasina kadar degerli sekilde korunabildiler. Eger Tigger Kavunu hiç duymadıysanız üzülmeyin. Yalnız degilsiniz. Bu Ermeni kavunu, açık tozlaşmaya sahip bir tarlada ortaya cikmistir. Kavunun keşfedilmesinin ardindan çok beğenildi ve tohumlar d...

Ingilizce'de pancara denk gelen beetroot, kelimesinin icindeki 'beet' aslinda Kelt dilinde Kirimizi anlamına gelir. Ancak kultivarlar arttıkça, pancarda da gokkusagi renkleri gorulmeye baslanmistir. Burpee firmasının geliştirdiği Altın Pancar'in ici tatlı bir güneş sarisi, disi ise turuncudur. Bu kultivar ilk olarak geliştirildiği 1940 li yıllardan itibaren, tatlı, hafif aroması ve çok hoş renk tonu ile popüler ölmüştür. Ekilmesinin ardından 50-55 gun içerisinde yumrular yaklaşık 5 cm çapa ulaşırlar. Enteresan olan, aslında sari pancara ilk olarak 1800'lu yıllarda rastlanmış olmasıdir. Ancak o zamanlar pancarın popüler rengi kirmizi olduğu icin çok az yetiştirici sari pancarı yetistirmistir. Daha sonra Burpee bu pancarı geliştirmiş ve ticari olarak piyasaya sürmüştür. Tohumlari, ilkbaharda toprak artık calisabilecek sicakliga gelir gelmez ekebilirsiniz, ve ekime Haziran hatta sonbahar urunu almak icin Temmuza kadar devam edebilirsiniz. Değişik zamanlarda ekim yapara...

Turuncu Turk patlicani (Solanum integrifolium) cok sevimli, bir o kadar da egzotik görünümlü bir turdur. Kucuk tombul meyveleri kafa karistirici sekilde Turk Italyan Patlicani olarak da geçer, bunun sebebi aslen Turkiye kökenli olmasina ragmen Italya'da cok popüler olmasından dolayıdır. Parlak turuncu meyveler diger patlıcanlara gore daha bol tohum içerir ancak tamamen olgunlaşmadan yenirse diger turlere gore daha tatli bir tadı vardır. Turuncu Turk Patlicanin Tarihcesi Genellikle (hatalı olarak) Kirmizi veya Etiyopya Patlicani (Scarlet or Ethiopian Eggplant, Solanum aethiopicum) ile karistirilir. Bu patlican ise Asya'dan, muhtemelen Hindistan'dan gecmis olup, Etiopya patlicani olarak yayilmistir. Tohumlari yiyeceklerini korumaya calisan kölelerden alınıp değişik yerlere yayilmistir. Patlican (Solanum melongena) Avrupa'da eskiden kotu unu olan bir bitkiydi, genellikle kotu elma, delilik elması vs gibi isimlerle anilirdi. Genellikle bahçelerde, sadece sus amaçlı olarak y...

Her yıl, kar amaci gitmeyen bir organizasyon olan National Garden Bureau, bahçe üreticilerini cesaretlendirmek ve daha eglenceli hale getirmek adina bir çok yıllık bitki, bir tek yıllık bitki, bir adet yenilebilir bitki ve bir yumrulu bitkiyi yilin bitkisi secer. Bu, belki de sizin çoktandır yetiştirmekte oldugunuz bu bitkiyi daha da iyi tanımanın güzel bir yoludur. Beet ‘Merlin’ : Kaynak: Sakata Seed, National Garden Bureau 2018 dilinin secilen bitkilerinden birisi de Pancar (Beta vulgaris) ölmüştür. Zamanda Yolculuk Dünya uzerinde yetiştirilen pancargillerin hepsinin ortak atası deniz pancari ( Beta vulgaris maritima ). Kaynak: miluz, Flick Yabani pancar (Beta vulgaris maritama), deniz pancari olarak da  adlandırılan, genellikle Avrupa, Kuzey Afrika, Orta Dogu'da özellikle de Akdeniz ve Hazar denizi etrafında, kimi zaman da Atlantik denizi kiyilarinda doğal olarak yetişen bir sahil bitkisidir. 2. milenyum civarında, muhtemelen Mezopotamya'da ateşli hastalıkların tedavisi, ka...

Kok sebzeleri sevenler, havuç ve turptan asla vazgeçmeyeceklerdir ancak repertuvara yenilerini eklemekte hiç sakınca olmaz! Denenebilecek iki bitki salsify ve black salsify olarak da bilinen scorzonera. Her ikisi de kolay yetiştirilebilir oldugundan, sofranıza yeni lezzet adayları olabilir. Aslında salsify ve scorzonera, marul ailesinden gelmektedir ancak benzerlikleri sadece ayni aile icinde olmaktan öteye gitmez. Parlak pembe (salsify) ve sari (scorzonera) çiçekleri ile oldukça cekici iki sebzenin anavatanı Akdeniz'dir. Uzun ince kazik köklerini oluşturabilmek icin bol güneş isigina ihtiyac duyarlar. Onlara güneşli bir alan sağlayın ve birakin sizi ödüllendirsinler. Tarihcesi: Akdeniz kökenli olan Scorzonera antik Roma ve Yunan zamaninda doğadan toplanırken, yaklaşık 1500'lu yıllarda yetiştirilmeye baslamis. Hem tıbbi olarak, hem mutfaklardaki kullanımı icin yetiştirildiği gibi estetik görüntüsünden dolayı da bahçelerde yer almış. Scorzonera'nin saglıga pek cok yararlar v...